Saltar al contenido
Cocinaentucasa.net

Yuca con Chicharrón

La yuca con chicharrón es uno de los platos tradicionales más notables de la gastronomía de Honduras y El Salvador, aunque esta deliciosa combinación también se come en otros países de América Latina en cocinaentucasa.net te presentamos una receta especial rica y crujiente.

Ademas de recomendamos acompañar este sabroso plato con una deliciosa ensalada de col y  listo no es mas… haz que todos se chupen los dedos del sabor. Sigue las instrucciones paso a paso y conviértete en un chef estrella en cuestión de minutos.

Índice

    Información y nutrición

    Receta: Cerdo
    Platos: 4 personas
    Preparación: 12 Min
    Cocción: 36 Min
    Calorías: 393 kcal

    Ingredientes

    • 300 gr. de yuca,
    • 200 gr. de corteza de cerdo,
    • 2 tomates,
    • 1 cebolla,
    • 1 chile picante,
    • Vinagre,
    • Pimienta,
    • Sal,
    • Aceite vegetal.

    Como hacer yuca con chicharrón

    • Como primer paso lave bien la yuca, luego con ayuda de un cuchillo de buen filo pélela y corta por la mitad y luego rebane las mitades en otras mitades y así obtendrás 4 trozos generosos.
    • Retire el alambre del medio y corte la yuca en trozos o palitos como prefiera, trate de que sean de igual grosor.
    • Vierte agua en una olla con abundante agua y deja hervir con una pisca de sal. Cuando llegue al punto de ebullición agregue la yuca y deja cocinar por 20 a 25 minutos. Una vez lista apaga el fuego, escurre el agua y reserva.
    • Mientras la yuca esta en reposo prepararemos el chicharro, para ello vierte un chorro de aceite en un sartén y deja calentar a fuego medio alto, salpimienta los trozos de chicharrón y cuando el aceite este suficientemente caliente, séllalos bien por ambas partes, y deja cocer.
    • Una vez retirado el chicharrón, colócalo en un plato o en una fuente con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y que quede más brillante y sabroso.
    • Ahora es el momento de preparar el aliño, también llamado chilmol. Lava y pela la cebolla y córtala en cuadraditos o en juliana, lava el tomate y córtalo en dados, haz lo mismo con el chile picante.
    • Poner todos los ingredientes en un bol, añadir sal y pimienta al gusto y un chorrito de vinagre. Mezclar bien, probar y ajustar la sal o el vinagre si es necesario.
    • Sirve la yuca con el chicharrón colocando primero la yuca cocida, luego el chicharrón frito y cubre con una salsa de tomates, cebollas, chiles y vinagre. Cómelo caliente y disfruta de este sabroso plato tradicional.
    • Si quieres, también puedes servirlo con yuca frita, en este caso escúrrela en agua después de la cocción, escúrrela y fríela en abundante aceite hasta que esté dorada, y listo! nuestra receta esta terminada y lista para chuparse los dedos.
    0/5 (0 Reviews)

    Chuleta Frita

    Chuleta Frita

    Hoy te traemos un platillo delicioso, la cual se suele servir como segundo plato así entretenemos a nuestros invitados. Puedes ...
    Ver receta
    Lechón al horno

    Lechón al horno

    La carne de cerdo es sin duda un patrimonio inherente de festividades importantes como, Navidad, cumpleaños u otro evento de ...
    Ver receta
    Chuletas de Cerdo Estofadas

    Chuletas de Cerdo Estofadas

    Hoy prepararemos una receta exquisita e ideal para todos los gustos, quien se atrevería a despreciar estas ricas chuletas de ...
    Ver receta
    Enrollado de Cerdo

    Enrollado de Cerdo

    Un platillo tradicional para los lunes, se combina perfectamente con el escabeche Boliviano. Sin duda una receta muy peculiar que ...
    Ver receta
    Receta de las Kjaras Vallegrandinas

    Receta de las Kjaras Vallegrandinas

    El nombre K'jaras es proveniente el Quechua, que significa "piel de cerdo" vale decir el cuero del chancho. Es un ...
    Ver receta
    Receta de Lomo frito

    Receta de Lomo frito

    Hola en esta ocasión te presentamos una receta muy rica y practica, ademas de ser muy fácil y deliciosa, hablamos ...
    Ver receta