Tarta de Berenjenas

Sabias que la berenjena es una planta milenaria, se introdujo en Europa durante la Edad Media por medio de los √Ārabes, pero su origen viene desde China, pa√≠s que es uno de los productores mundiales.

√ćndice
  1. Información y nutrición
  2. Ingredientes
  3. Preparación

Información y nutrición

Cocina: TartasPreparación: 1 hora
Raciones: 4 porcionesCocción: 1 hora y 10 minutos
Calorías: 210 kcalTotal: 2 horas y 10 minutos

Ingredientes

PARA LA MASA:

  • 250 gramos de harina
  • 125 gramos de mantequilla
  • agua fr√≠a

PARA EL RELLENO:

  • 4 berenjenas
  • 200 gramos de queso mozzarella
  • 3 huevos
  • 1 cebolla rehogada
  • 250 gramos de tomate cherry
  • or√©gano seco a gusto
  • aceite de oliva
  • pimienta negra molida
  • sal en granos
  • sal
  • queso parmesano rallado

Preparación

  • Primeramente preparemos la masa, para eso vaciamos la harina en una procesa-dora mas la mantequilla y un poco de sal, procesa hasta tener un arenado y cuando este disgregado pasamos la mezcla a una mesa de trabajo limpia, ( si no tienes procesador, tambi√©n puedes prepararlo manual, como se acostumbra).
  • Vamos amasando, a√Īadiendo agua de a poco, hasta conseguir una masa suave y que no se pegue en los dedos.
  • Ahora colocamos la masa en un bol tapado con papel transparente y llevamos al refrigerador por 30 minutos.
  • Pasando ese tiempo llevamos la masa al molde desmontable para tarta, estiramos la masa en el molde sobre la masa y los bordes, cortamos los bordes sobrantes con un cuchillo y llevamos al refrigerador mientras preparamos el relleno.
  • Lavamos las berenjenas y cortamos en pedazos largos o como desees, buscamos una bandeja para horno, aceitamos la bandeja y echamos las berenjenas, a√Īadimos sal en granos y la horneamos durante 20 minutos.
  • Luego de se tiempo en el horno dejamos enfriar, en un bol mezclamos las berenjenas, los tomates cherrys, los huevos, el queso, la cebolla frita, el or√©gano, la pimienta negra y sal a gusto. Ahora vaciamos el relleno sobre la tarta (previamente sacamos del refrigerador), espolvoreamos con queso rallado parmesano.
  • Llevamos al horno durante 40 minutos o hasta que espese el relleno de berenjenas, una vez listo sirve a gusto.
0/5 (0 Reviews)

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Subir