Costrada de Alcala
La costrada de Alcala es un postre tradicional de esta ciudad tanto como las rosquillas de Alcala y almendras. Es una milhojas con dos tipos de relleno cremoso que son la pastelera y merengue, mira que es una receta sencilla, solo debes preparar estas cremas que contienen, una delicia para una tarde en familia, sigue la receta paso a paso
Información y nutrición
Cocina: Postre | Preparación: 35 minutos |
Raciones: 5 porciones | Cocción: 15 minutos |
Calorías: 210 kcal | Total: 50 minutos |
Ingredientes
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Preparación
- Como primer paso pre-calentamos el horno a 200°C con calor arriba y abajo.
- En una bandeja grande con papel de horno colocamos las 3 laminas de hojaldre, tapamos con otro papel de horno y colocamos encima otra bandeja para que haga peso y al hornearse el hojaldre no suba de volumen.
- Llevamos al horno la bandeja con los hojaldres dejamos 10 minutos horneándose hasta que doren.
- Preparemos la crema pastelera para eso necesitamos una licuadora o batidora en la cual introduciremos la maicena diluida con la leche , huevos y azúcar, batimos hasta obtener una mezcla homogénea cremosa.
- Seguidamente preparamos el merengue y de la misma forma vaciamos en una licuadora con todos sus ingredientes y batimos hasta obtener una mezcla cremosa.
- En una bandeja para horno colocamos la primera lamina de hojaldre, sobre esta ponemos una capa gruesa de crema pastelera, colocamos otra lamina de hojaldre y rellenamos con merengue de capa gruesa igualmente.
- Cubrimos con la ultima lamina de hojaldre y colocamos una capa decorando con merengue, espolvoreamos con almendras picadas y azúcar glass.
- Llevamos al horno y dejamos solo hasta que se gratine la crema mas las almendras, retiramos después de este tiempo.
- Ya listo servimos a gusto y disfrutamos de este postre dulce.
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