Sopa de Tortilla

Hola que tal queridos amigos y amigas amantes de las recetas, el día de hoy te presentamos la receta de sopa de tortillas, la cual es muy sencilla de hacer y exquisita, es una comida favorita y famosa en México.

Existen variaciones en este platillo pero no cambian mucho, incluyen pollo desmenuzado, chiles asados y hasta chicharrón de cerdo como guarnición. Ideal para un almuerzo en familia, cocínala y sorprende a tu familia en casa.

Información y Nutrición

Ingredientes

Preparación

• En una olla vertemos agua lo necesario para cocinar la pechuga de pollo con sal a gusto, una vez que este listo retira el pollo y deja enfriar, luego deshebra la pechuga y reserva el caldo.
• Corta las tortillas en tiras largas y luego fríelas con un chorro de aceite en una cacerola, coloca en un plato con papel absorbente para que escurra el exceso de aceite.
• En una licuadora vierte el caldo de la pechuga de pollo junto a la cebolla, ajo, chile y tomates (previamente asados), licua bien hasta integrar bien todo. Vierte la mezcla nuevamente en la olla.
• Lleva a fuego medio y cocina por 25 minutos con un chorro de aceite de oliva o hasta que quede listo y rectifica la sazón de ser necesario.
• Para servir acompaña con la pechuga deshebrada, el aguacate en tiras, queso rallado, crema, las tortillas fritas, y limón, disfruta de esta exquisita sopa.