Sopa de Pescado
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Hola que tal queridos amigos y amigas, para empezar quien no recuerda esa exquisita sopa de pescado que solíamos comer de niños, pues es un plato muy nutritivo, que reconforta, además de ser una comida muy ligera.
Muchos sabemos que el pescado es bueno para la memoria y que mejor disfrutarlo en una sopa de pescado, ideal para temporadas de frio, donde comerla calentito es muy rico. Sigue la receta paso a paso y sorprende a tu familia.
Información y Nutrición
| Cocina: Sopas | Preparación: 10 minutos |
| Raciones: 6 porciones | Cocción: 25 minutos |
| Calorías: 17 kcal | Total: 35 minutos |
Ingredientes
- 2 dientes de ajo picados finamente
- 1 zanahoria picada en cubos
- 8 tazas de agua
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 limones
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cebolla picada
- 2 papas cortadas en cubos
- 1 libra de pescado blanco, puede ser corvina, bacalao u otros.
Preparación
- En una olla mediana vierte las 8 tazas de agua, añade sal y lleva fuego alto, deja hasta hervir. Mientras calienta el agua, lava las verduras y pícalas como mas gustes.
- Lava el pescado y límpialo bien, córtalo en trozos medianos, reserva en un recipiente. Cuando el agua ya este a punto de hervor, incorporamos todas las verduras picadas, ajo, cebolla, zanahoria, papas, junto al pescado.
- Vierte el aceite de oliva en la olla, luego exprime el jugo de limón en un vaso y agrega a la sopa. Cocina a fuego medio-bajo por 20 minutos sin tapar la olla, cocina hasta que este cocida la papa. De ser necesario rectifica la sal.
- Ya listo apaga el fuego y tapa, deja reposando por 5 minutos y sirve caliente, disfruta de esta sopa nutritiva.
Consejos: si deseas puedes añadir otro tipo de mariscos a tu sopa como ser langostinos, almejas, además de otras verduras, esto para hacerlo aun mas rico.
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