Cazuela picosa

Información y nutrición
Comida: Sopas | Preparación: 20 minutos |
Raciones: 10 personas | Cocción: 25 minutos |
Calorías: 270 kcal | Total: 45 minutos |
Ingredientes:
- 1 kg de carne para cocer (falda, chamberete con hueso, pecho)
- 1 taza de garbanzos remojados
- 2 chiles anchos
- 2 mazos de ejotes tiernos
- 1 cebolla muchacha
- 2 dientes de ajo
- 3 tomates saladette
- 2 elotes rebanados
- Sal y pimienta
- Orégano
Preparación
- En una olla poner unos tres litros de agua a calentar así como la carne picada en cubos grandes, los garbanzos remojados de un día precedente, sal, pimienta y media cebolla picada en cubos grandes en torno a una hora o bien unos veinte minutos en olla de presión.
- Hervir los chiles anchos, desvenarlos y licuarlos así como el tomate.
- Cuando la carne este prácticamente lista añadir los ejotes y dejar hervir cinco minutos pero.
- Ahora añadir el licuefactado de los chiles y y también tomate bien colado así como un tanto de orégano, el elote, un tanto de sal y pimienta. Dejar hervir a lo largo de diez minutos pero y acompañar con tortillas recién echas.
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