Receta Mayonesa Verde Light

La mayonesa verde es una receta inusual pero bastante interesante en la cocina y por que no cambiar el matiz y color de una salsa tan popular en diferentes platos alrededor del mundo. Ademas del aspecto esta rica mayonesa light es una opción ideal para añadirla a tu dieta, debido al bajo contenido en grasas y bajo en calorías.

La puedes utilizar para acompañar ensaladas, carnes o platos especiales. Recalcar que la mayonesa verde no pierde el sabor de la mayonesa tradicional tan solo coge una apariencia diversa.

Prepárala de forma casera en casa ¡Comencemos!

Información y nutrición

Ingredientes

Cómo hacer la mayonesa verde

• Antes de preparar la mayonesa verde, lave bien el perejil y el cilantro fresco.
• Una vez lavados, retire los tallos y escúrralos en un colador para eliminar el exceso de humedad y evitar que afecte a la receta.
• Ponga los huevos, a temperatura ambiente, en una batidora o en un bol para mezclar.
• A continuación, añada el aceite de oliva virgen extra y bata durante dos minutos para asegurarse de que los ingredientes están perfectamente combinados.
• A continuación, exprime el limón y vierte el zumo previamente colado en la batidora.
• Si no tienes limón, puedes utilizar vinagre en su lugar, ya que ayuda a eliminar cualquier bacteria que pueda estar presente.
• Del mismo modo, añade un poco de sal para darle forma.
• Una vez que todos los ingredientes anteriores estén en el bol, empieza a batir lentamente a baja velocidad.
• Después de unos minutos, notarás como los ingredientes empiezan a espesar.
• Una vez que tengas una mezcla homogénea, añade las hojas de cilantro y de perejil previamente escurridas, sin dejar de batir.
• Mientras tanto, pela el ajo, tritúralo y añádelo a la mayonesa.
• Una vez incorporado el ajo a la mezcla, siga batiendo a la misma velocidad para que todos los ingredientes queden bien combinados y la mayonesa no se vuelva grumosa.
• Con el tiempo, la mayonesa se volverá verde y podrá sazonarla.

La mayonesa verde puede cambiar completamente el sabor de los platos y proporciona un aroma maravilloso. Sin embargo, recuerde que debe consumirse antes de 48 horas para que no pierda sus propiedades o incluso se vuelva perjudicial para el organismo.