Receta de Alioli de Aguacate
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En esta ocasión te traemos otra versión de la salsa alioli saludable, adecuada para una dieta variada y bien equilibrada, haremos el alioli de aguacate. Haremos el huevo duro para no comerlo crudo, veras que te saldrá cremoso además de tener propiedades nutricionales.
Esta salsa se podría incluir a una dieta fit, llevando una alimentación variada, saludable ya que muchos platos pueden llevar esta salsa de aguacate como ser pescados, carnes, patatas, ensaladas, etc.
Información y Nutrición
Receta: salsas
Cantidades: 3 comensales
Preparación: 8 minutos
Cocción: 4 Minutos
Calorías: 884 kcal
Ingredientes
- 150 gramos de aguacate sin piel ni hueso
- 40 gramos de agua
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 chorrito de jugo de limón
- 2 dientes de ajo
- 1 huevo duro
- sal a gusto
- 8 gramos de cebollino fresco
Como hacer alioli de aguacate
- Previamente preparamos el huevo lo cocinamos en una olla con agua hasta que quede duro y dejamos enfriar. Pelamos el huevo y colocamos en el vaso de la batidora.
- Añadimos la pulpa de aguacate deshuesado sin piel, añadimos el jugo de limón, diente de ajo la cantidad que desees, el cebollino picado y el agua.
- Por ultimo agregamos sal a gusto y comenzamos a triturar hasta obtener una salsa con una densidad cremosa y textura suave. Si deseas una salsa espesa añade agua poco a poco.
- Rectifica la sazón de ser necesario, si quieres darle mas sabor añade un poco mas de aceite de oliva y si gustas un poco de pimienta negra molida.
- Reservamos la salsa en la nevera unos minutos para degustarlo frio. Buen provecho!!
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