Recetas de Donas

Una rica receta de masa para donas

Lo dicho y hecho, la masa es el principal paso, así que te recomiendo que leas bien la receta y la sigas paso a paso, es importante respetar lo indicado para obtener una masa rica y esponjosa. Es importante recalcar que esta receta te sirve para realizar donas fritas o donas al horno.

Información y nutrición

Ingredientes:

• 1 kg de harina (de trigo o común)
• 250 g de azúcar
• 40 g o 3 cucharadas de levadura fresca
• 200 ml de leche (preferiblemente tibia)
• 80 g o 6 cucharadas de mantequilla
• 4 a 5 huevos
• 1 cucharadita de vainilla

Preparación

• Comenzaremos colocando la harina en un bol grande, a continuación haremos un volcán al centro y justo ahí es donde pondremos la leche tibia junto a la levadura (importante dejar así mientras continuamos con el otro paso)
• Continuando, derretir la mantequilla en el microondas y lo incorporamos en nuestro volcán de harina, ademas añadiremos los huevos, azúcar y la vainilla. Amasa todo hasta lograr conseguir que la masa quede completamente lisa y bonita, este proceso solo debería tomar entre 20 a 30 minutos como máximo!!
• El resultado del amasado debe ser una masa que no se pegue en los dedos de la mano, pero al mismo tiempo que tenga un toque pegajoso!! lo se suena paradójico pero creerme lo sabrás cuando hagas la masa.
• Bueno si la masa ya te quedo bien, forma una bola y déjala al centro porque es momento de esperar a que duplique su tamaño. Importante debes cubrir con papel film y una servilleta o paño limpio la superficie, ahora solo toca esperar 1 hora.
• Pasado el tiempo nuestra masa debera haber doblado su tamaño, con la ayuda de un rodillo extiende la masa hasta que tenga 1 cm o 1.5 de grosor (ojo sin golpearla) ten muy en cuenta que la masa aun debe reposar un poco mas.
• Con la masa bien estirada y con el grosor correcto es momento de realizar cortes del diámetro que gustes. Si no tienes un molde especial para donas, descuida es lo de menos, puedes utilizar algún otro molde como, tapas, vasos u otro objeto.
• Terminando todos los moldes debes dejar reposar de 10 a 15 minutos.
• Pasado el tiempo llego la hora de freírlos o llevarlos al horno, si las piensas freír, vierte abundante aceite en una sarten o cacerola, ve colocando una a una hasta que cada una de ellas doren por completo, luego retirar y colocarlas en papel de cocina absorbente.
• Si lo que deseas es realizar una dona al horno, pre calienta tu horno a 180° C y hornea tus donas durante 10 minutos, es importante recalcar que las donas al horno te saldrán esponjosas mas no tan jugosas, mientras que las donas freídas te saldrán mas jugosas que esponjosas.
• Bueno ya solo te queda disfrutarlas.

Cómo hacer donas caseras perfectas

Claramente aveces solemos fallar un poco en la cocina y mas en la repostería que aveces nos trae imprevistos sin embargo si lo que quieres es preparar "la dona perfecta" te recomiendo que leas bien los siguientes tips que te daremos a continuación, con esto no puedes fallar así sea la primera vez que preparar algo:

• La masa es el secreto, la fermentación y la acción de la levadura es crucial en su momento, si este paso se realiza correctamente obtendremos unas donas esponjosas y tiernas. Entonces es importante respetar los tiempos de reposo entre fermentación y fermentación.
• Segundo tip clave, la masa es muy importante, bueno amasar no es lo mas divertido del mundo es mas puede resultar pesado, pero es justo y necesario trabajar bien la masa de tus donas, debes conseguir a toda cosa que la levadura llegue a todos lados y deje la masa lisa.
• Tip repostero, cuando estés estirando la masa no olvides enharinar la superficie de trabajo (de tu masa) y claro también el cortapastas u otro utensilio que uses.