Chiles rellenos de tamal

Información y nutrición
Cocina: Mexicana | Preparación: 15 minutos |
Raciones: 5 personas | Cocción: 25 minutos |
Calorías: 90 kcal | Total: 40 minutos |
Ingredientes
- 8 chiles anahein tatemados y limpios
- 8 tamales de elote
- 300 gr de queso
- 150 ml de crema
- Sal y pimienta
- 2 jitomates
- Frijoles refritos
Preparación
- Limpiamos, desvenamos con mucho cuidado los chiles a fin de que no se rompan, y abrimos únicamente de una parte, recordando que es esa parte la que rellenaremos.
- Abrimos los chile y rellenamos con un tamal de elote, asimismo con una raja de queso chihuahua, y un pedazo de tomate fresco.
- En una olla o bien sartén grande ponemos los chiles bien cerrados, y vertimos sobre ellos la crema y un tanto de consomé de pollo o bien agua, asimismo añadimos bastante queso para gratinarlos y si agradan unas rodajas de cebolla.
- Tapamos y calentamos a fuego bajo hasta el momento en que el queso se gratine.
- Provecho…!
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