Brochetas hawaianas

Información y nutrición

Ingredientes

BROCHETAS:

• 700 g de pierna en cubos
• 700 g de piña miel en cubos
• 1 cebolla morada en pedazos medianos
• 1 pimiento verde en pedazos medianos
• 1 pimiento colorado en pedazos medianos
• Palitos para brochetas

VINAGRETA:

• ½ taza de aceite de oliva
• 1 taza de jugo de naranja
• 1 taza de salsa de soja
• Sal
• Pimienta
• Páprika

GUARNICIÓN:

• 2 tazas de arroz lavado
• 1 taza de cerezas rebanadas a la mitad, sin semillas
• 1 taza de pasa
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 tazas de agua
• 1 taza de cacahuate pelado

Preparación

• Entremezclar ingredientes de la salsa vinagreta.
• Formar brochetas alternando ingredientes y marinarlas en el líquido precedente por una hora. Asar en el grill.
• Poner todos y cada uno de los ingredientes de la guarnición en una cacerola y cocinar tapado a fuego lento. Hasta el momento en que se consuma el agua.
• Servir brochetas sobre cama de arroz