Arroz con Pollo a la Valenciana

El tradicional plato de Valencia (España) donde originalmente se prepara este platillo, solo que esta vez le agregaremos pollo y algunos ingredientes extras.

Información y nutrición

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo sin piel cortadas en mitades
• saly pimienta a gusto
• 1/2 de tomillo molido
• 3cdas de aceite de oliva
• 1 cebolla picada finamente
• 1 zanahoria cortada en rodjas finas
• 2 cubitos de caldo de pollo disueltos en 1/2 litro de agua hirviendo
• 1 cda de cascara de naranja rallada
• 1 naranja exprimida
• 1 naraja cortada en rodajas finas para decorar

Preparación

• Sazonar las pechugas con sal, pimienta y tomillo, y en una sarten calentar aceite a fuego medio y freír las pechugas por ambos lados, retírelas y reserve en un plato.
• En la misma sarten sin limpiar lo anterior cocer la cebolla, zanahoria, a feugo fuerte durante 3 min., luego añadir el caldo.
• Bajar a fuego lento dejar cocer unos 20 min, añadir las pechugas. jugo de naranja, la ralladura y dejar cocer 10 min.
• Retirar las pechugas, colocoar en una fuente cerca de la hornilla, pasar la salsa por el colador y vertirla sobre las pechugas, adornar la fuente con rodajas de naranja y servir.