Receta de Pie de Limón con Galletas

Este postre de pay de limón con galletas maría o cualquier otra galleta, te deleitara por la mezcla de sabores que tiene entre dulce y acido, así que sigue la receta paso a paso y disfruta en familia.

Información y Nutrición

Ingredientes

Como hacer pie de limón con galletas

• Para esta receta lo primero que haremos es la base de galletas, en un recipiente mezclamos la galleta molida con la mantequilla hasta obtener una masa suave y ligeramente compactada, colocamos esta mezcla en el molde que usaremos y con las manos vamos aplastando hasta obtener el grosor deseado tanto en la base como en los bordes.
• Una vez listo la masa llevamos al horno ya pre-calentado y dejamos a 180° por 15 minutos, luego retiramos del horno y dejamos enfriar.
• Mientras hacemos el relleno, para lo cual en otro bol colocamos todos los ingredientes la leche condensada, yemas de huevo y el jugo de limón, batimos con la ayuda de unas varillas eléctricas a velocidad media hasta conseguir una crema homogénea.
• Vertemos la mezcla en el molde con la base de galleta, llevamos nuevamente al horno y dejamos por 15 minutos, luego retiramos y dejamos enfriar.
• Por ultimo solo nos faltaría solo hacer el merengue, debemos batir las claras de huevo a punto nieve, mientras vamos añadiendo el azúcar glas poco a poco hasta que tenga una textura firme.
• Ahora vamos untando encima del pay el merengue en toda la superficie o bien puedes usar una manga pastelera para hacer picos o con la ayuda de algún utensilio.
• Llevamos nuevamente al horno para dorar ligeramente el merengue unos minutos, solo quedara llevar a la nevera para que el postre quede frio y disfrutar.