Sepia a la Plancha

El día de hoy te presentamos la receta de sepia a la plancha, es un plato muy conocido en la cocina española, la cual se sirve en pocas raciones para compartir, ideal para verano, una comida que de seguro os gustara a todos.

Este platillo podrás acompañar con guarniciones diferentes como ser una ensalada o patatas asadas, disfruta de una comida ligera en cualquier ocasión. Por si no conocías la sepia es un molusco del grupo de cefalópodos como el calamar o pulpo y estas en la cocina son muy apreciadas.

Información y Nutrición

Ingredientes

Preparación

• Para comenzar con esta receta debemos comenzar a calentar a fuego bajo la plancha o la sartén, mientras realizamos los siguientes pasos.
• Picamos finamente los ajos y perejil, colocamos en un mortero junto con un poco de sal y vamos machacando hasta conseguir una pasta homogénea.
• Echamos en un recipiente la pasta junto al jugo de limón, aceite de oliva y vinagre, mezclamos todo bien y rectificamos la sazón de ser necesario, reservamos.
• Ahora limpiamos bien la sepia y lo cortamos en trozos medianos no muy pequeños ya que estos al cocinarse se achicaran o reducirán su tamaño aun mas. Eliminamos el exceso de humedad de la sepia con un paño de cocina.
• Vertemos un chorro de aceite en la plancha o sartén que ya previamente calentamos, subimos el fuego y agregamos la sepia, cocinamos por 2 minutos hasta dorarlos.
• Seguidamente incorporamos el aliño que preparamos de perejil, mezclamos y seguimos salteando unos segundos mas. Recuerda que lo mas importante es controlar los tiempos de cocción de esta receta, así que no nos pasemos.
• Ya listo sirve inmediatamente y disfruta de esta exquisita comida acompañado de una guarnición de patatas asadas o algún otro acompañamiento de tu gusto.