Salpicón de Merluza

La merluza es una de las especies de peces más demandadas porque su sabor y valor proteínico son indudablemente altos. Además, y curiosamente, la merluza europea, de la que hablan los expertos, es la que tiene la mejor carne.

Esta receta la recomendamos principalmente a todas aquellas personas que sufren de obesidad, ya que su alto contenido en proteínas y grasas saludables contribuyen a la perdida de peso, sin embargo le recomendamos encarecidamente que antes de intentar tomar una vía para bajar de peso, consulte con su nutriólogo de confianza.

Información y Nutrición

Ingredientes

Como preparar esta receta

• Un truco excelente para que la merluza nos quede deliciosa y suave es que la puedes cocinar al vapor del microondas, así que procura tener un buen microondas en casa, mientras tanto que para las gambas lo que haremos es cocerlas en agua a fuego medio.
• Pica la cebolla y el pimiento en un tazón. Añade las gambas y los mejillones. Añade la merluza desmenuzada (a este punto ya estará lista) (asegúrate de no tener huesos). Añade pepinillos picados, palitos picados, maíz y medio tomate cherry.
• Aderezamos con un poco de aceite, vinagre y sal a gusto. Reservamos en la nevera por unos minutos.
• Un dato que es importante mencionar es que la merluza esta considerada como parte de las "ensaladas" por lo que su consumo se puede extender incluso hasta invierno.
• Finalmente ya puedes consumir este delicioso salpicón, acompaña con un poco de aguacate, palmitos e incluso un poco de zumo de limón, emplata y si gustas espolvorea un poco de perejil u orégano por encima.

Datos interesantes

La merluza es rica en proteínas como el Omega, ademas contiene vitaminas del grupo B (B1, B2, B3, B9, B12) que a su vez permiten la retención máxima de nutrientes en nuestro cuerpo. En cuanto a minerales contiene potasio, calcio, hierro, yodo, magnesio entre otros.