Receta de Soldaditos de Pavia
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La receta de soldaditos de pavía un aperitivo típico en Madrid, se trata del bacalao rebozado en harina y otros ingredientes, se puede acompañar con pimientos asados.
Una comida sencilla de hacer, en Unaricareceta enseñaremos a como hacer los soldaditos de pavía la cual contiene pocos ingredientes, sigue cada paso de la receta.
Información y Nutrición
| Cocina: Pescado | Preparación: 25 minutos |
| Raciones: 6 personas | Cocción: 18 minutos |
| Calorías: 267 kcal | Total: 43 minutos |
Ingredientes
- 1 kilo de bacalao desalado
- 100 ml de cerveza
- 2 huevos
- 200 gramos de harina de trigo
- 2 cucharadita de levadura química
- 2 dientes de ajo
- perejil fresco
- aceite de oliva virgen
- sal a gusto
Elaboración de la receta de soldaditos de pavia
- Comenzamos con los ajos, pelamos y picamos finamente, reservamos. En un bol rompemos los huevos y añadimos el ajo picado, batimos hasta que se integren bien.
- Vertemos la cerveza y poco a poco agregamos la harina junto con la levadura, removemos sigue hasta incorporar todos los ingredientes, espolvoreamos perejil a gusto y cubrimos la mezcla con papel film, la dejaremos reposar por 15 minutos en el refrigerador.
- Transcurrido el tiempo, cogemos una sartén en la cual vertemos aceite lo necesario para fritar los soldaditos, llevamos a fuego medio. Mientras cortamos el bacalao en trozos como bastoncitos o como mas gustes.
- Los trozos no deben ser muy gruesos para evitar que el pescado quede crudo por dentro al freírlo, sazonamos el bacalao en trozos a gusto y lo rebozamos en la mezcla que llevamos al refrigerador.
- Seguidamente agregamos a la sartén que ya estará caliente y dejamos freír a fuego medio-alto hasta dorar los soldaditos bien. Luego colocamos en un plato con papel absorbente para escurrir el exceso de aceite. Hacemos esto hasta terminar todos los soldaditos.
- Ya listo sirve inmediatamente puedes acompañar con algún aderezo.
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