Bonito con Tomate

La receta de Bonito con tomate se trata de un pescado altamente valorado por la calidad de su carne textura y sabor. Lo único que necesitamos para esta receta son ingredientes que siempre tenemos en casa como ser la cebolla, ajos, tomate y pimientos, por otro lado si gustas un poco de vino. Estará lista en pocos minutos así que no dudes en prepararla!!..

Información y Nutrición

Ingredientes

Preparación

• Pelamos, lavamos y picamos finamente los ajos, cebollas y pimientos, reservamos. Aparte pelamos, cortamos en cuadraditos grandes el tomate.
• Calentamos una sartén a fuego medio, mientras untamos las rodajas de bonito con aceite, sofreímos por cada cara 20 segundos a fuego alto, retiramos y reservamos. Sazonamos.
• En la misma sartén sofreímos la cebolla, ajo y pimiento con un poco mas de aceite, dejamos por 8 minutos hasta que se pongan tiernos, removiendo de vez en cuando.
• Luego añadimos el tomate picado, cocinamos a fuego bajo por 20 minutos o hasta que quede hecho. Echamos este sofrito por el pasapurés para para hacerlo salsa, si la sazón esta acida añade un poco de azúcar.
• Vertemos la salsa nuevamente en la sartén y cocinamos a fuego medio hasta obtener la consistencia deseada que no quede muy espesa. Incorporamos las rodajas de bonito (sin piel) a la salsa.
• Cocinamos por 2 minutos por cada lado, tapamos la sartén y apagamos el fuego, dejamos unos minutos para que se cocine con el vapor y se impregne los sabores.
• Ya listo sirve esta delicia espolvoreando perejil y acompañando con alguna guarnición de tu agrado.