Camarones en Salsa de Chipotle

Una receta bastante fácil, se trata de mezclar e integrar los camarones en la ya conocida salsa chipotle, consta de un sabor peculiar y muy agradable.

Información y nutrición

Ingredientes

• 900 gramos de camarones limpios sin cabeza
• 1 taza de crema acida
• 1 taza de queso crema
• 1/2 taza de cebolla finamente picada
• 1/2 taza de chile chipotle adobado
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 2 dientes de ajo
• 3 cucharadas de ajo finamente picado
• Cilantro (culantro) entero y finamente picado al gusto

Preparación

• En una licuadora colocar el chipotle adobado, queso crema, crema ácida y el ajo, licuar hasta conseguir una salsa pura, y reservamos.
• Mientras en una sarten a fuego medio calentamos aceite, y freímos el ajo con la cebolla hasta que expulsen su jugo y queden dorados.
• Una vez dorados y transparentes en la misma sarten añadimos los camarones y la salsa licuada, dejamos cocinar durante 10 minutos.
• Se puede servir acompañado de arroz y para adornar una ramita de cilantro.