Camarones a la Criolla
Hola amigos y amigas!!, esta ves te traemos la receta de camarones a la criolla, es una comida bañada en salsa de sofrito y especies, sin duda alguna te encantara.
Ideal para acompañar comidas en toda ocasión, sin mas que decir, sigue la receta paso a paso y obtendrás un exquisito sofrito de camarones.
- 6 porciones
- 35m
- Mariscos
- Dificultad baja
Índice
Ingredientes
- 1/4 taza de margarina
- 3 cebollas medianas picadas
- 2 libras de camarones medianos crudo con cascara
- 2 pimientos verdes finamente picados
- 2 tallos medianos de apio finamente picados
- 2 cucharaditas de perejil picado
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de agua
- sal y pimienta a gusto
- 1 lata de salsa de tomate
- 2 hojas de laurel
- 6 tazas de arroz cocido caliente
Preparación
- En un recipiente quitamos la cascara a los camarones, hacemos un corte por atrás en todo el largo del camarón y desvenamos, reservamos y refrigeramos.
- En una olla mediana derretimos la margarina a fuego medio, sofreímos las cebollas, perejil, ajos, pimientos por 10 minutos aproximadamente, removiendo de vez en cuando hasta que las cebollas queden tiernas.
- Agrega los demás ingredientes a la cocción incluyendo el agua, menos el arroz y camarones, tapamos la olla y dejamos cocinar hasta hervir. Luego a fuego lento quitamos la tapa, cocinamos nuevamente por 10 minutos mas.
- Después de ese tiempo añadimos los camarones y dejamos cocinar hasta hervir a fuego alto, luego reducimos el fuego a medio, cocinamos por 6 minutos tapando la olla.
- Removemos de vez en cuando hasta ver que los camarones queden rosas y firmes, listo tendremos nuestro platillo, sirve a gusto acompañado del arroz cocido. Disfrútalo.!!!
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