Guiso de Lentejas

En unaricareceta.co, te compartimos la receta de guiso de lentejas, un plato exquisito para las noches de frio, fácil de elaborar y con ingredientes que se tiene normalmente en el hogar. Una receta llena de nutrientes como el hierro, disfrútalo en familia, solo sigue cada paso.

Y si eres fanático de este cereal como son las lentejas te invito a ver la receta de lentejas en olla expres, otro platillo exquisito.

Información y nutrición

Ingredientes

Características adicionales: visita mas contenido similar en la categoría de recetas de legumbres.

Como hacer guiso de lentejas con arroz

• Dejaremos en remojo las lentejas unas horas antes, como primer paso tendremos listos todos los ingredientes sobre la mesa para comenzar con esta delicia de platillo, cortaremos el chorizo en rodajas o cubitos, colocamos en una olla pequeña con agua.
• Llevamos a fuego medio y dejamos hasta que hierva por 10 a 15 minutos así haremos que se desgrasen. Después que pase el tiempo escurrimos y reservamos el chorizo. Continuando cortamos la panceta en cuadraditos, llevamos una sartén u olla a fuego alto, cocinamos o doramos la panceta hasta que suelte su grasa.
• En la misma sartén añadimos el chorizo colorado que reservamos, cocinamos junto con la panceta hasta que ambos se doren, luego retiramos y reservamos.
• Ahora picaremos la carne en cubitos y agregamos a la sartén que quedo con el aceite de la panceta, removemos debemos sellar la carne por todo lado (si gustas puedes añadir un poco de vino y esperar a que se evapore), de igual forma retiramos y reservamos. Continuando debemos tener listo la cebolla, el pimiento picado previamente.
• Añadimos estos dos vegetales a la sartén y sofreímos hasta que quede transparente la cebolla, luego añadimos el tomate cortado en cubitos, removemos y dejamos cocinando por 3 minutos.
• Mientras dejamos cocinando pelamos las papas, lavamos y cortamos en cubitos. Una vez que estén hechas las verduras añadimos las 3 carnes, la carne de vaca, la panceta y el chorizo, mezclamos todo muy bien.
• Seguidamente añadimos las papas cortadas y removemos hasta dejar integrado todo, ahora si podemos añadir los condimentos a gusto como la pimienta, ají molido y sal, removemos bien y añadimos las lentejas previamente remojadas sin su agua.
• Vertemos agua caliente a la cocción, las hojas de laurel y tapamos la sartén, dejamos cocinando a fuego medio hasta que las lentejas y los demás ingredientes queden tiernos. Debemos remover de vez en cuando, así evitaremos que se seque el agua y podemos añadir un poco mas de agua caliente si hace falta.
• Al final el guiso debe quedar ni muy liquido ni muy espeso, solo debe cubrir los ingredientes pero no mucho. Cuando ya quede listo retiramos del fuego y dejamos reposar unos minutos.
• Ya hecho solo quedara disfrutar este platillo la cual puedes acompañar con arroz blanco y espolvorear con perejil picado.

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