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Receta Lentejas a la Riojana

Con la receta de lentejas a la riojana te traemos un plato mas de variedad para tus comidas con legumbres, es una comida ideal para un almuerzo, el cual podrás disfrutar junto a tu familia.

Aquí aprenderás a realizar esta receta siguiendo cada paso en las instrucciones, así que comencemos a prepararla!!!…

Índice

    Información y Nutrición

    Receta: Lentejas
    Platos: 4 personas
    Preparación: 10 Min
    Cocción: 50 Min
    Calorías: 256 kcal

    Ingredientes

    • 100 gramos de chorizo,
    • 500 gramos de lentejas,
    • 100 gramos de jamón,
    • 100 gramos de panceta,
    • 1 zanahoria grande,
    • 1 cebolla,
    • 1 pimiento,
    • 2 dientes de ajo,
    • 1 hoja de laurel,
    • 2 cucharadas soperas de tomate frito,
    • agua lo necesario,
    • sal a gusto,
    • aceite de oliva,


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    Como hacer lentejas a la riojana

    • Ponemos a remojo las lentejas unas horas antes para cocinarlas mas rápido. En una olla vertemos las lentejas remojadas, cubrimos con agua lo necesario, agregamos los el pimiento, la zanahoria pelada y la carne en trozos, dejamos hervir a fuego alto.
    • Una vez comience a hervir bajamos el fuego a medio y dejamos cocinar por 45 minutos. Mientras en una sarten freímos la cebolla, ajo con un poco de aceite de oliva, sofreímos hasta dorar la cebolla.
    • Agregamos el tomate frito al sofrito y dejamos que reduzca un poco el liquido que tiene, retiramos la zanahoria y pimientos de la cocción con las lentejas y las añadimos al sofrito en trozos, junto con un poco de caldo de las lentejas.
    • Mientras se sigue cocinando las lentejas, vertemos el sofrito en una licuadora y la trituramos hasta obtener una salsa. Vertemos la salsa en la olla con lentejas junto al jamón, la hoja de laurel y chorizo en trozos.
    • Cocinamos sigue hasta que las lentejas se pongan tiernas, por ultimo agregamos sal a gusto y removemos bien, dejamos cocinar sigue hasta que quede listo. Sirve a gusto esta delicia de platillo!!…
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