Huevos a la Villaroy

Este platillo es ideal para una ocasi√≥n especial, como cumplea√Īos, celebraciones informales, etc o tambi√©n para cuando desees devorar este delicioso aperitivo. Sigue la receta paso a paso.

√ćndice
  1. Información y nutrición
  2. Ingredientes
  3. Preparación

Información y nutrición

Cocina: Aperitivo u EntradaPreparación: 25 minutos
Raciones: 4 porcionesCocción: 25 minutos
Calorías: 565 kcalEspera: 1 dia

Ingredientes

  • ¬†8 huevos
  • 500 ml de leche
  • 60 gramos de harina
  • 60 gramos de mantequilla
  • 40 gramos de pan rallado al ajo y perejil
  • 1 cucharada de tomate frito
  • 1 lata de at√ļn
  • 1 cebolla mediana
  • sal a gusto
  • pimienta negra a gusto
  • nuez moscada a gusto

Preparación

  • En una olla mediana con agua hirviendo, introducimos los huevos a temperatura ambiente, cocinamos durante 10 minutos, una vez listos sacamos y llevamos a un bol con agua fr√≠a, esto para evitar que se siga cocinando por dentro. luego pelar con cuidado los huevos y reservar.
  • Despu√©s, partimos los huevos por la mitad de la parte larga y sacamos las yemas. Mientras picamos la cebolla finamente.
  • Seguidamente en una sarten con aceite, a√Īadimos la cebolla y dejamos fre√≠r por 3 minutos, vamos a√Īadiendo al at√ļn, el tomate frito y la yema desmenuzando, mezclamos muy bien todo hasta formar una pasta.
  • Luego hacemos una salsa bechamel, para eso necesitamos una sarten y dentro echar mantequilla, hacerla derretir, una vez liquida agregamos la harina, sofre√≠mos a fuego bajo sin dejar que se queme.
  • Mientras en una olla peque√Īa calentamos la leche, nuez moscada, pimienta, sal, cuando empiece a hervir apagamos el fuego y a√Īadimos a la sarten con la harina poco a poco, calentamos nuevamente al fuego y removemos con una cuchara, sin dejar grumos. Removemos constantemente hasta que se forme una salsa bechamel.
  • Seguidamente rellenamos cada medio huevo con la pasta de at√ļn y cubrimos con la salsa bechamel, ordenamos en una bandeja, llevamos al refrigerador por toda una noche que seria mucho mejor para un buen resultado al final.
  • Al d√≠a siguiente preparamos 3 platos uno con harina, otro con huevo batido y otro con pan rallado, pasamos los huevos por cada uno de estos platos en ese orden, (ba√Īamos bien los huevos en cada plato). Calentamos bastante aceite en una olla para fre√≠r los huevos, una vez que caliente echamos los huevos y dejamos fre√≠r durante 8 minutos o hasta que doren bien, despu√©s retiramos y dejamos sobre un plato con papel absorbente.
  • Finalmente servimos en un plato acompa√Īado de alguna comida que desees, pero la mejor presentaci√≥n es en canastitas o plato de madera, es un aperitivo muy delicioso.
3.4/5 (5 Reviews)

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