Receta de Frijoles Licuados Salvadoreños
Los frijoles licuados son un platillo tradicional proveniente de el Salvador, esta receta indudablemente deleitará a todos tus sentidos con su textura cremosa y reconfortante. En esta ocasión, te presento una versión exquisita y sencilla de preparar para disfrutar en la comodidad de tu hogar. Sorprende a tu familia con esta delicia culinaria ¡Comencemos!
Información y Nutrición
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Receta: Frijoles
Platos: 2 personas
Preparación: 10 Min
Cocción: 10 Min
Calorías: 230 kcal
Ingredientes
- 500 g de frijoles negros cocidos y escurridos,
- 1 cebolla grande, finamente picada,
- 2 dientes de ajo, machacados,
- 2 cucharadas de aceite,
- 1 cucharadita de comino molido,
- 1 cucharadita de pimentón dulce,
- Sal al gusto,
- 1/2 taza de caldo de verduras o agua,
- 1/4 taza de crema agria,
- Queso rallado y cilantro fresco para decorar.
Como preparar frijoles licuados
- En una sartén grande a fuego medio, calienta el aceite y sofríe la cebolla picada hasta que esté transparente y suave. Agrega el ajo machacado y cocina por un minuto más, hasta que su aroma se desprenda.
- Incorpora los frijoles cocidos a la sartén y revuelve bien para que se mezclen con la cebolla y el ajo. Condimenta con el comino molido, el pimentón dulce y una pizca de sal al gusto. Remueve para que todos los sabores se integren.
- Vierte el caldo de verduras o agua en la sartén y deja que los frijoles se cocinen a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos, procura remover ocasionalmente.
- Transcurrido el tiempo de cocción, retira la sartén del fuego y deja que los frijoles se enfríen por unos minutos.
- Coloca los frijoles cocidos en la licuadora o procesador de alimentos y tritúralos hasta obtener una textura cremosa y suave.
- Vuelve a calentar los frijoles licuados a fuego medio, revolviendo constantemente para evitar que se peguen. Añade más caldo de verduras si deseas una consistencia más líquida.
- Finalmente, incorpora la crema agria a los frijoles cremosos y mezcla bien para conseguir un resultado aún más suave y sedoso.
- Sirve los frijoles cremosos en tazones individuales y decora con queso rallado y cilantro fresco. ¡Listo para degustar y disfrutar de esta maravillosa creación culinaria!
Esta receta te sorprenderá con su sabor inigualable y su textura perfecta. Ideal para acompañar con arroz, tortillas calientes o simplemente para deleitarse como platillo principal. ¡Buen provecho y disfruta de este manjar lleno de sabor y tradición Salvadoreña!
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