Fajitas de Gambas

Hola que tal queridos amigos y amigas el día de hoy te compartimos la receta de fajitas con gambas, un platillo exquisito sin duda ideal para una cena, o aperitivo, se puede elaborar con diferentes rellenos. También puedes añadir mas ingredientes a las fajitas a tu gusto.

En este caso haremos un relleno hecho a base de gambas, verduras asadas, especias que le darán un sabor rico. Para que esta receta tenga un sabor a marisco debemos elegir unos de calidad.

Prueba esta receta y disfrútalo en familia, les encantara!!.. las gambas son ricas en vitaminas, fortalecen las uñas, el pelo, tienen un alto contenido en minerales como el yodo.

Información y Nutrición

Ingredientes

Como hacer tortillas de langostinos

• Como primer paso quitamos las cabezas de las gambas, las pelamos y si gustas guarda las cascaras y las cabezas de gambas para elaborar alguna otra receta como un caldo de pescado.
• Recuerda abrir las gambas con cuidado con un cuchillo tomando la parte de la tripa y la retirarla. Doramos las gambas en una sartén con un poco de aceite y sal, cocinamos a fuego alto hasta dorar, luego retiramos y reservamos.
• Lavamos, pelamos y cortamos en juliana la cebolla, picamos los ajos, en la misma sartén sofreímos con un poco de aceite la cebolla y ajos, una vez que quede transparente la cebolla añadimos los pimientos cortados en tiras.
• Cocinamos por 5 minutos o hasta que el pimiento se haga blando, añadimos el tomate cortado en trozos, mezclamos bien y seguimos cocinando.
• Luego exprimimos un chorro de jugo de limón, mas un trozo para que le de un aroma especial, seguidamente agregamos todas las especias a la cocción.
• Agregamos también sal a gusto, cocinamos por 5 minutos removiendo bien para evitar que se queme, echamos la taza de agua, cocinamos a fuego medio alto sin tapar hasta evaporar casi por completo el liquido.
• Por ultimo echamos las gambas, dejamos por 1 minuto removiendo todo, retiramos del fuego y probamos la sazón. Aparte calentamos las tortillas de trigo por unos segundos en otra sartén sin usar nada de aceite.
• Ya listo rellenamos a gusto cada tortilla con las gambas, añadimos arándanos secos, degustamos esta delicia.

Consejos

• Para evitar que tus tortillas se endurezcan coloca un paño húmedo por encima, vamos apilando una tortilla sobre otra, cubrimos para que el calor se concentre el mayor tiempo posible.