Receta de Escalivada con Anchoas
El día de hoy te enseñaremos a preparar la escalivada con anchoas, una receta sencilla y versátil, estas verduras asadas las acompañaremos con las anchoas, puede ser un entrante delicioso que puede funcionar como un acompañamiento de alguna carne como la receta de marucha al horno o carne mechada al horno. Sin duda se te hará fácil elaborar esta ensalada asada.
Información y nutrición
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Receta: escalivada con anchoas
Cantidad: 4 personas
Preparación: 15 min
Cocción: 45 min
Calorías: 279 kcal/100gr
Ingredientes
- aceite de oliva,
- pimienta negra,
- 100 gramos de anchoas en aceite,
- 1 pimiento rojo,
- 4 rebanadas de pan de hogaza,
- 1 berenjena mediana,
- 1 cebolla mediana,
- sal a gusto.
Como hacer escalivada con anchoas
- Haremos unas tostas de escalivada con anchoas, entonces primero haremos las verduras, las impregnamos con aceite de oliva, acomodamos en una fuente apta para horno.
- Sazonamos a gusto y llevamos al horno a 180°C, las asamos por 45 minutos, dando vuelta cada 20 minutos. Una vez que estén hechas las verduras retiramos en otra bandeja y cubrimos con papel film para que suden los vegetales y sea mas fácil quitar su piel.
- Luego pelamos y troceamos en tiras, sazonamos y aliñamos con un poco de aceite de oliva y pimienta. Tostamos las rebanadas de pan y añadimos las verduras asadas junto con las anchoas sobre estas.
- Ya hecho disfrútalo y sorprende a tu familia con esta delicia que pueden degustar una tarde.
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