Ensalada de porotos

Sabias que los porotos, es uno de los alimentos mas completos, contienen mucha proteína, reducen el colesterol malo, por tanto si consumes bastantes frijoles, beneficia en medida a reducir estos niveles. En México se cultivan múltiples variedades de frijol, en todas sus regiones del país, y son clasificadas según su color.

Las hojas de las plantas de frijol son¨heliotrópicas¨; es decir, se mueven en todo el día para mantenerse orientadas en direccion hacia el sol.

Información y nutrición

Ingredientes

• 1 cebolla mediana
• 1  1/2 taza de porotos
• 2 tomates
•  jugo de limón o vinagre
• 2 cucharadas de aceite
• sal a gusto
• pimienta  a gusto

Preparación

• Primeramente, pelamos y lavamos la cebolla, cortamos en medias lunas finas, ya picada volvemos a lavar bien para que se desprenda ese sabor y olor que la caracteriza.
• Seguidamente en un recipiente para ensaladas, echamos los porotos (previamente cocidos), agregamos la cebolla, el tomate picado, aceite, sal a gusto, pimienta a gusto y el vinagre o jugo de limón por ultimo.
• Mezclamos todos los ingredientes hasta que se integren bien. Una vez lista puedes acompañar con alguna comida que desees.