Ensalada de Brotes Tiernos

Esta es una receta muy buena para tu dieta, tiene muy bajas calorías, los camarones le dan un sabor mucho mas rico, te acompañamos a preparar esta receta paso a paso.

Información y nutrición

Ingredientes

Preparación

• Comenzamos echando los brotes tiernos en una ensaladera, agregamos aceite, crema de vinagre balsámico y sal, dejamos reposar.
• Tomamos un recipiente mediano hondo, introducimos papel film dejando que sobre papel film fuera de los bordes para poder amarrar, untamos el papel film con aceite y echamos los huevos, las hierbas provenzales, sal a gusto.
• Luego sin romper la yema amarramos sacando el aire (este proceso repetimos para el otro huevo), alistamos una olla con agua, calentamos a fuego medio, cuando ya este hirviendo llevamos las bolsitas con huevos y dejamos cocinar durante 4  minutos.
• Pasado ese tiempo sacamos las bolsitas  y llevamos a un recipiente con agua helada para cortar la cocción, una vez enfrié, quitamos las bolsitas, reservamos.
• Mientras  en la ensaladera que dejamos adobado los brotes, añadimos el aguacate, las gambas cocidas y encima ponemos el huevo que cocinamos. A degustar!..