Name: Ensalada César casera
Prep time: 11 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 1 1/2 tz pan en cubos; 3 cda mantequilla; 02 diente de ajo; 02 cda jugo de limón; 01 cdta salsa inglesa; 02 filetes de anchoa; 01 cdta mostaza; 1/2 tz aceite de oliva; 02 huevo sancochado; 05 tz lechugas en trozos; 1/2 tz queso parmesano rallado; Sal y Pimienta

La ensalada césar casera es una de las que más nos gusta en casa; pero debo decir que hay varias versiones del origen de la ensalada César, algunas atribuyen su creación al chef mexicano Livo Santini, otras al italiano Alessandro Cardini. Es una preparación fresca y rápida; pero en esta ocasión haremos la ensalada cesar peruana.

Hacer esta sencilla ensalada en casa solo toma apenas unos 20 minutos. Dependiendo de los ingredientes a utilizar, esta receta no usaremos pollo cocido por lo que será aun más rápido. Solo se trata de licuar los ingredientes y combinar con el pan, lechuga para finalmente degustar. Sigue leyendo.

Índice

Información y nutrición

Receta: Guarniciones

Platos: 4 personas

Preparación: 10 Min

Cocción: 10 Min

Calorías: 280 kcal

Ingredientes

1 1/2 tz pan en cubos,
3 cda mantequilla,
02 diente de ajo,
02 cda jugo de limón,
01 cdta salsa inglesa,
02 filetes de anchoa,
01 cdta mostaza,
1/2 tz aceite de oliva,
02 huevo sancochado,
05 tz lechugas en trozos,
1/2 tz queso parmesano rallado,
Sal y Pimienta

¿Cómo hacer ensalada cesar casera?

Iniciamos la receta con la limpieza de los ingredientes: lechuga, ajos, y también los utensilios que vamos a utilizar;
Cortar con las manos la lechuga en trozos pequeños o a gusto de tu paladar y reservar;
Para preparar el aderezo: usamos una licuadora en la que vamos a agregar los siguientes ingredientes: ajos, salsa inglesa, sal, el jugo del limón, las anchoas, mostaza, el queso parmesano, y darle a todo motor. Vamos agregando el aceite de oliva de a pocos;
Rectificar el sabor y reservar;
Ya limpia la ensaladera o un bol agregar la lechuga, tocino y los trozos de pan, mezclar bien;
Para finalmente servir agregamos el aderezo y espolvoreamos el queso parmesano sobrante. Exprimir un toque de limón y degustar

Para servir y acompañar

Esta fresca ensalada césar se suele preparar para la cena de navidad o año nuevo; pero no es de extrañarse al encontrarla como parte del menú de muchos restaurantes ya que se lleva muy bien con los siguientes platos:

Pollo a la brasa, pollo al horno, gallina al horno, chancho frito, chancho al horno.

Tips y secretos

En internet podemos encontrar varias formas de preparar esta ensalada cesar. Y es por ello que aquí te comparto otras formas de prepararla

Puedes utilizar pollo cocido desmenuzado (pechugas)
Trozar el pollo y cocerlo para luego agregarlo.
Puedes utilizar trozos de pan integral o tradicional
Si gustas también puedes tostar el pan para darle un toque mas dorado y crujiente.