Croquetas Españolas

Las croquetas españolas son un platillo ideal para una tarde o para cuando no tengas mucho apetito, ya que es muy fácil y grato de hacerlas. Para un complemento perfecto se suele agregar alguna deliciosa salsa o ensalada. Sin duda alguna el plus nutritivo es el hecho de variar y jugar con los ingredientes.

Así mismo esta receta es sutilmente camuflada entre las tantas croquetas que existen en el menú Español, una de las mas populares son sin lugar a duda las croquetas de pollo al puro estilo Vasco.

Sin mas el chef de unaricareceta.com te invita a seguir los pasos y aprender como hacer esta increíble y tradicional receta española.

Información y nutrición

Ingredientes

Como hacer las croquetas Españolas

• Calentamos una sartén con 3 cucharadas de aceite, sofreímos la cebolla 3 minutos, añadimos el jamón picado mas la pimienta, removemos bien.
• Agregamos la leche y movemos la mezcla con una cuchara, mientras añadimos la harina poco a poco para evitar que se formen grumos, cocinamos hasta formar una masa firme, compacta, apagamos el fuego, vaciamos a un recipiente la mezcla y dejamos enfriar por 40 minutos.
• Ahora con las manos limpias formamos bolitas de masa u ovaladas, de la forma que mas te parezca cómodo, hasta acabar toda la mezcla y colocamos en una bandeja.
• Preparamos dos recipientes, uno con pan rallado y otro con huevo batido y un poco de sal, cada bolita untamos primero en el pan rallado, luego en el huevo batido y otra vez por el pan rallado, luego acomodamos todas las bolitas untada en un tupper, tapamos bien y llevamos a la nevera por 2 horas.
• Luego de este tiempo calentamos una olla mediana con bastante aceite, calentamos a fuego medio y cuando ya caliente el aceite añadimos 4 bolitas de masa (esto para evitar que se enfrié el aceite, si metemos demasiadas bolitas también se pegaran), fritamos bien hasta dorarlas, para luego retirar en un plato con papel absorbente.
• Finalmente listas todas las croquetas españolas, servimos en un plato y degustamos con un aderezo o sala, lo que mas se te antoje.