Crema Pastelera con Manzana
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El día de hoy te enseñaremos a como preparar la crema pastelera con manzana la cual es una base que no puede faltar en rellenos de tartas o bizcochos, un postre que le da un toque especial a recetas dulces. Esta crema tiene un sabor tradicional combinado con la manzana le da un sabor original, su sabor suave, textura combina con toda receta dulce.
Información y Nutrición
Cocina: Cremas | Preparación: 16 minutos |
Raciones: 4 raciones | Cocción: 20 minutos |
Calorías: 172kcal/100g | Total: 36 minutos |
Ingredientes
- 1 cucharadita de canela
- 40 gramos de mantequilla
- 1 palito de canela
- 2 manzanas
- 4 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- cascara de limón
- 50 gramos de azúcar blanca
- 75 gramos de azúcar morena
- 40 gramos de mantequilla
- 30 gramos de harina de maíz
- 200 ml de leche
- 200 ml de nata para cocinar
Como hacer crema pastelera de manzana
- Lavamos las manzanas, las pelamos y cortamos en trozos o dados pequeños, en una sartén o cacerola añadimos la mantequilla y llevamos a fuego medio-bajo hasta derretirla, agregamos las manzanas y cocinamos por todo lado por unos minutos.
- Luego añadimos la canela en polvo, esencia de vainilla y azúcar blanco, mezclamos bien hasta integrar y seguimos cocinando hasta que la manzana quede blandita y logre un buen color. Apagamos el fuego y dejamos enfriar.
- En una olla vertemos la leche junto con la nata para cocinar, el azúcar blanco restante, ramita de canela, la cascara de limón y el azúcar moreno restante, cocinamos a fuego lento sin dejar de remover hasta que comience a hervir, apagamos y retiramos del fuego.
- Mientras enfría le mezcla, en un recipiente batiremos los huevos junto a la harina de maíz hasta que queden bien integrados, cuando las anteriores preparación estén frías, añadimos los huevos batidos a la leche junto con la mezcla de manzana.
- Removemos bien, llevamos a fuego lento y cocinamos hasta que la preparación se espese e integre, removemos de ser necesario. Cuando ya tengamos la consistencia deseada apagamos el fuego y dejamos enfriar.
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