Receta de Conejo Asado
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El día de hoy haremos la receta de conejo asado al horno, la cual es una comida ligera de carne y sencilla de realizar en pocos pasos, podrás disfrutar en familia para una cena o bien un almuerzo. Acompañado de unas patatas y aderezadas con ajo, veras que te encantara.
En Unaricareceta te enseñaremos a como preparar el conejo asado, por otro lado si prefieres puedes usar otra carne como ser el pavo, pollo o alguna otra ave, pero a continuación te mencionaremos algunos de los beneficios de la carne de conejo para que así te animes a probarlo.
- Ideal para reducir el colesterol.
- Lleva una gran cantidad de proteínas.
- Baja en grasas.
- Alto contenido de vitamina B12, lo que lo hace un alimento perfecto para mujeres embarazadas o en mujer en lactancia.
- Buena cantidad de potasio.
- Una carne que contiene poco sodio, por lo que es un alimento para la dieta de personas con hipertensión.
Información y Nutrición
| Cocina: Conejo | Preparación: 16 minutos |
| Raciones: 4 personas | Cocción: 1 hora y 3 minutos |
| Calorías: 161 kcal | Total: 1 hora y 19 minutos |
Ingredientes
- 2 dientes de ajo
- 3 patatas
- aceite de oliva virgen
- 1/2 taza de agua
- 1 conejo entero en trozos o piezas
- sal y pimienta a gusto
- perejil picado lo necesario
Como hacer conejo asado al horno
- Comenzamos pelando, lavando y picando muy finamente el perejil con los ajos, llevamos al mortero y sazonamos a gusto, comenzamos a moler hasta conseguir una pasta homogénea.
- Luego cortamos el conejo o si ya lo tenemos en presas sazonamos a gusto, untamos con la pasta de ajo y perejil y dejamos reposar por 15 minutos para que los sabores se integren.
- Pre-calentamos el horno a 190°C.
- Mientras lavamos, pelamos y cortamos las patatas en rodajas gruesas, sazonamos a gusto. Preparamos una fuente de horno en la cual pondremos de base las patatas, vertemos media taza de agua.
- Seguidamente vertemos un buen chorro de aceite de oliva y agregamos las presas de conejo de forma que no toquen mucho el jugo que tiene la fuente, colocándolas sobre las patatas.
- Llevamos al horno por 45 minutos o hasta que quede tierna la carne de conejo, damos la vuelta las presas a media cocción para que se haga uniforme, al final de la cocción se puede añadir unos minutos de gratinado para marcar la carne y dorarla.
- Ya listo, retira del horno y degusta esta delicia de comida en familia.
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