Ceviche de Caracol
Hola que tal queridos seguidores hoy prepararemos un delicioso ceviche de caracol de las costas tropicales de países como Honduras, Guatemala, Costa Rica, México, etc. una entrada o aperitivo ideal para alguna Reunión en casa.
Para este platillo no es necesario que la carne de caracol este cocida, pues basta con marinarlo en jugo de limón un tiempito, sin mas que decir te invito a que aprendas como hacer ceviche de caracol en casa y en unos simples pasos.
- 2 personas
- 35min.
- Entrante
- Dificultad media
Índice
Ingredientes
- 2 tomates
- 1 libra de caracol
- 1 cebolla
- 1 manojo de cilantro
- 1 chile verde
- sal lo necesario
- jugo de 1 limón
- 1 cucharadita de orégano en polvo
- 1 pizca de chile picante
- 1 chorro de zumo de tomate
- 1 chorro de salsa de inglesa
Preparación
- En un recipiente lavamos los caracoles, partimos a la mitad, seguimos lavando bien, apartamos los caparazones y empezamos a cortar la carne en trozos pequeños.
- Aparte pelamos, lavamos y picamos finamente las verduras, ramas. Colocamos en un recipiente junto con los caracoles picados, mezclamos bien y añadimos orégano, sal, mas el jugo de limón, volvemos a mezclar muy bien hasta integrar los sabores. Dejamos reposar al menos 30 minutos.
- Una vez que pase el tiempo necesario, agregamos la salsa de tomate y la salsa inglesa al ceviche. Sirve y disfruta de este delicioso platillo, si gustas puedes añadirle picante con un poco de chile chipotle.
- Puedes acompañar con unas galletas saladas o unas tortillas, como también con bebidas a tu gusto.
¿Sabías qué?
En zonas de la costa de Honduras algunos acostumbran añadirle leche de coco a este platillo, además de otras carnes del mar como ser, filetes de pescado, camarones, pulpo.
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