Receta de Entrecot al Roquefort

El día de hoy te enseñaremos a elaborar la receta de entrecot al roquefort un plato estrella, que puedes preparar para una ocasión especial, en tan solo poco tiempo lo tendrás listo.

Información y nutrición

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Ingredientes

Como hacer entrecot de ternera al roquefort

• Para comenzar quitaremos con la ayuda de un cuchillo afilado la grasa que pueda tener las piezas de entrecot, salpimentamos a gusto por ambas caras y reservamos.
• Mientras prepararemos la salsa, pelamos, lavamos y picamos finamente la cebolla, llevamos a fuego medio una olla con la mantequilla y una cucharada de aceite de oliva.
• Cuando este caliente sofreímos la cebolla unos minutos, mientras troceamos el queso y cuando la cebolla este dorada añadimos el  el queso roquefort.
• Continuando agregamos los granos de pimienta, la nata y cocinamos a fuego lento por 15 minutos, mezclamos de vez en cuando con una cuchara de madera para que se vaya integrando todo, una vez lista rectificamos la sazón y retiramos del fuego.
• En una plancha o sartén calentamos dos cucharadas de aceite de oliva a fuego alto, si te gusta poco hecha la carne solo deja 4 minutos para quede al punto. El fuego debe estar medio alto y cocinamos los filetes 2 minutos por cada lado, así se hará uniforme por dentro y por fuera.
• Y si deseas que la carne te quede bien hecha, cocinamos 6 minutos a fuego medio por cada cara, puede que pierda algo de jugosidad por el tiempo de cocción.
• Una vez listo los filetes, servimos y cubrimos con la salsa que hicimos anteriormente, una delicia que seguro queras mas. Buen provecho!

Consejos

• Puedes disfrutar esta pieza de carne acompañado de verduras asadas, papas asadas o la guarnición que mas desees.