Carne de Res al Horno
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Hola receteros y receteras hoy prepararemos carne de res al horno jugoso, se debe tomar en cuenta que para la carne no se seque en el horno se debe marinar un día antes, solo sigan cada paso, tendrán excelentes resultados.
Información y nutrición
cocina: gourmet
Platos: 10 personas
Marinada: 1 noche
Preparación: 30 Min
Cocción: 1 hora y 25 Min
Calorías: 56 kcal/100gramos
Ingredientes
- 4 zanahorias cortadas en rodajas gruesas sin cascara,
- 1 kilo de lomo de res,
- 1 taza de champiñones enteros,
- 2 piezas de calabaza en rodajas gruesas,
- Un pimiento cortada en julianas,
- 1/4 taza de vinagre balsámico,
- 1 patata sin cascara cortada en gajos,
- 3 cucharadas de salsa inglesa,
- 1 cebolla,
- 4 dientes de ajo,
- 1 cucharada de azúcar moreno,
- Una pizca de canela,
- 1 cucharadita de orégano en polvo,
- 1 cucharada de romero fresco,,
- 2 pizcas de pimienta,
- 1 1/2 taza de agua,
- 2 pizcas de sal,
- 1/2 cucharada de pimienta en granos.
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Como hacer carne al horno jugoso
- Primeramente amarramos la carne de res con un hilo de cocina, para que mantenga su forma durante la cocción, hacer unos cortes en el lomo para meter las pimientas enteras y los ajos triturados.
- Para marinar necesitamos una bolsa mediana introducimos la salsa de soya, ajo, pimienta, canela, azúcar mascabado, orégano, romero y una pizca de sal, añadir una taza de agua y mezclar bien.
- Ahora introducimos la carne atada a la bolsa con la preparación para que marine, dejar en el refrigerador, seria mejor hacer esta preparación un día antes de cocinarla es decir, colocar toda una noche al refrigerador y voltear de vez en cuando para que la marinada sea perfecta.
- Al día siguiente colocar en una bandeja las verduras, llevar al horno a 180°C (350 F) y colocar en las rejillas de abajo, mientras la carne colocamos en la rejilla de arriba, para que sus jugos caigan sobre las verduras (previamente después de haber retirado la carne del refrigerador volver a marinar, sazonar un poco e introducir al horno), dejar la cocción por 30 minutos.
- Después de ese tiempo añadimos los champiñones en las verduras, subimos la temperatura a 225°. Dejar por 1 hora y 30 minutos, calcular que la carne se cocine por cada medio kilo son 40 minutos.
- Por último ya listo todo, sacamos del horno las verduras y la carne, cortar en rebanadas, servir a gusto, acompañando con algún arroz blanco si deseas. A disfrutar!!...
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