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Carne Molida con Berenjena

Indudablemente la berenjena forma parte de la inmensa cantidad de verduras polivalentes, ademas conlleva consigo vitaminas y minerales tales como; el potasio, fibra, vitamina B-6 y carbohidratos, aunque en menor medida ayuda con el correcto funcionamiento de nuestro organismo.

En cocinaentucasa.net nos encargamos de elaborar una receta exquisita en base a la berenjena, acompañada de carne molida, queso y otros ingredientes complementarios nos darán un aperitivo o cena poco habitual. Sigue los pasos que indicamos abajo y prepárala en minutos.

Información y Nutrición

Receta: Carne picada
Platos: 4 personas
Preparación: 5 Min
Cocción: 25 Min
Calorías: 237 kcal

Ingredientes

  • 450 gr de carne molida,
  • 5 berenjenas,
  • 2 cebollas medianas,
  • 1 pimiento verde,
  • 1 cuchara de ajo en polvo,
  • Pasta Vegetal,
  • Salsa de tomate, cantidad necesaria,
  • Queso crema,
  • Queso Cheddar,
  • Sal y pimienta al gusto.

Como hacer las berenjenas rellenas de carne molida

  • Como primer paso vierte abundante agua en una olla y hierve las berenjenas hasta que estén totalmente tiernas esto demorara unos 15 minutos a 20 minutos.
  • Vierte una cuchara de aceite en un sartén y cocina la carne molida, sazona con sal y pimienta al gusto, ademas añade el ajo en polvo, cebolla y el chile finamente picado.
  • Pasado los primeros 5 a 8 minutos la carne estará medio cocina, por lo que es momento de añadir la salsa de tomate para darle un color mas agradable. Aquí es momento de añadir un poco de queso crema si quieres amenizar mas el sabor.
  • Corta las berenjenas por la mitad del lado mas largo, y extrae la pulpa que lleva, puedes añadir esta pulpa al sartén de la carne molida, si lo deseas o simplemente guárdala para utilizarla en otra receta.
  • Una vez cocida la carne molida apaga el sartén y vierte el sofrito en las berenjenas, adorna arriba con queso cheddar rallado y llévala al horno, previamente precalentado a 180°C deja hornear hasta que el queso gratine y retira.
  • Así de sencillo y practico es preparar estas berenjenas con carne molida, sencillamente una receta ideal para cualquier  ocasión.
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