Caldo de res
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Hola que tal amigos y amigas, el día de hoy prepararemos un rico plato de caldo de carne de res, la cual lleva una elaboración sencilla, puedes usar costillas de res o alguno otro de tu preferencia, vámonos para la cocina y sorprendamos a nuestra familia con esta sazón.
Información y Nutrición
Plato: caldo de carne de res
Cantidad: 4 personas
Preparación: 15 minutos
Cocción: 30 minutos
Calorías: 168 kcal/100 gramos
Ingredientes
- 1 kilogramo de carne de res con hueso (de preferencia chambarete) y cocida,
- cuatro dientes de ajo,
- ½ cebolla,
- 2 elotes partidos en cuatro partes,
- 1 chayote sin semilla, pelado y partido en cubos,
- 3 zanahorias peladas y partidas en rodajas,
- 250 gramos de ejotes sin colas,
- 1 taza de garbanzos cocidos,
- 2 calabazas partidas en cubos,
- 2 papas partidas en cubos,
- 2 ramas de hierbabuena fresca,
- Agua,
- Sal.
Como hacer caldo de carne de res
- Coloca la carne, el elote, la cebolla, el ajo y las yerbas de fragancia en una olla.
- Agrega el agua y deja que hierva hasta el momento en que la carne esté tierna.
- Remueve la espuma y la grasa que se vaya formando, además de esto también deberás quitar el ajo, la cebolla y las yerbas.
- Agrega las zanahorias y los chayotes. Deja cocinar por quince minutos.
- Añade las papas y prosigue cocinado por 10 minutos más. Pon el resto de las verduras en la olla y condimenta con sal.
- Deja cocer a lo largo de 10 minutos y examina que las verduras no estén sobre cocidas.
Recomendación
Sirve con un tanto de cilantro y limón, aparte de acompañarlo con un tanto de chile serrano picado.
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