Budín de Verduras
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Hoy prepararemos un rico y saludable budín de verduras al horno, ademas no tendrás muchas complicaciones ya que los ingredientes son los que todos tenemos en casa, e incluso puedes añadir algunos a tu gusto, no te quedes con las ganas y prepara este delicioso postre. !!Comencemos¡¡
Información y nutrición
Receta: Postres
Platos: 6 personas
Preparación: 20 Min
Cocción: 45 Min
Calorías: 205 kcal
Ingredientes
- 1 cebolla,
- 1 1/2 taza de carne de soya,
- 10 Hojas de Albahaca,
- 1 Diente Ajo,
- 2 Huevos,
- 1 Cucharada Orégano,
- 1 Cucharadita Comino,
- 1/2 Pimentón Rojo,
- 2 Zanahorias,
- 12 Tomates Deshidratados,
- 2 Cucharaditas Aceite de Oliva,
- 2 1/2 Rebanadas Queso gauda, mozzarella (Opcional),
- Pimienta a gusto,
- 1 Cucharadita de sal,
- 1 Cucharadita Merquén (Opcional),
- 1 Cucharada Maizena.
Como hacer Budín de Verduras
- Como primer paso, pre calentamos el horno, luego en un bol remojamos la carne de soya por 10 minutos. Mientras picamos el pimentón, la cebolla, ajo y rallamos la zanahoria, reservamos.
- En un bol con agua caliente hidratamos los tomates durante 10 minutos.
- Calentamos una olla con aceite, agregamos la cebolla, el pimentón, ajo y freímos por 3 minutos, mientras escurrimos la carne de soya para añadir al sofrito de la cebolla, cocinar por 4 minutos mas.
- Luego añadimos la zanahoria rallada, pimienta, merquen, comino, orégano y sal.
- Ahora escurrimos los tomates y picamos, agregamos los tomates a la olla, mas las hojas de albahaca, mezclamos bien dejamos unos minutos, apagamos el fuego para dejar enfriar 10 minutos.
- Luego, añadimos los huevos, mezclamos, también agregamos una cucharada de Maizena disuelta en agua y por ultimo removemos bien.
- En un recipiente para horno bañamos con un poco de aceite los bordes y la base, ahora agregamos la mezcla rellenamos bien y si desean pueden añadir rebanadas d queso sobre la mezcla.
- Por ultimo llevamos al horno a 180°C durante 20 minutos. Listo a servir.
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