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Bizcocho de Yogur sin Azúcar

Desayuno o Merienda ideal para ¡Diabéticos!

Hola queridos amantes de la cocina saludable, hoy vamos a preparar el clásico de los clásicos, aquella receta que tanto añorábamos de niños, obviamente hablamos del bizcocho de yogur, esta increíble receta de la repostería indudablemente nos transporta a aquellas épocas de infancia.

Aquellas épocas donde añorábamos ser niños, añorábamos el momento en que el bizcocho salga del horno, solo que esta vez te enseñaremos a preparar el bizcocho de yogur sin azúcar. Una receta mas que ideal para personas con Diabetes y personas cuya dieta no conlleva en lo mas mínimo el azúcar.

Con esta breve introducción nos aventuraremos a enseñarte paso a paso el proceso de preparación de este tipo de bizcocho, sin mas ¡Comencemos!

Índice

    Información y Nutrición

    Receta: Bizcocho
    Unidades: 12 porciones
    Preparación: 15 Min
    Reposo: 15 min
    Cocción: 30 – 35 Min
    Calorías: 110 kcal

    Ingredientes

    • 3 huevos,
    • 210 gr de yogur de harina integral,
    • 500 gr de yogur natural sin azúcar,
    • 16 gr de levadura en polvo,
    • 2 cucharadas de aceite de oliva,
    • 42 gr de Edulcorante (Stevia),
    • Mantequilla para untar el molde,
    • Ralladura de limón (opcional),

    Como hacer Bizcocho de yogur sin azúcar

    • Como siempre en primer lugar te recomendamos pre-calentar el horno a 180° C ya que la preparación nos llevara 15 minutos aproximadamente.
    • Comienza separando las claras y yemas de los huevos, para ello utiliza 2 recipientes hondos. En el recipiente donde tenemos las yemas añadimos el yogur y aceite de oliva, mezclamos bien con la batidora de mano.
    • Ahora añadimos la harina y el polvo royal al bol donde se encuentra la harina y mezclamos bien hasta que se integren por completo los ingredientes, reservamos.
    • Por otro lado batimos las claras hasta el punto nieve, una vez ahí añade el edulcorante o Stevia, continua batiendo un poco mas.
    • Con ayuda de una «lengua de gato» la conocida espátula repostera ve añadiendo poco a poco las claras montadas realizando movimientos envolventes. Culmina añadiendo el limón rayado si gustas y vierte la mezcla sobre el molde previamente engrasado con mantequilla.
    • Listo llevamos la mezcla al horno que a este punto ya debe estar caliente, deja hornear por 30 a 35 minutos, luego abre el horno y realiza la prueba del palillo.
    • Cuando nuestro bizcocho de yogur sin azúcar este listo, saca del horno y deja enfriar durante 10 a 15 minutos, ahora si ¡Degusta esta increíble y fácil receta de bizcocho de yogur sin azúcar saludable!

    Consejos Finales

    Si por alguna razón eres una persona que esta en etapa de entrenamiento te aconsejamos remplazar el yogur natural por el yogur proteico, cuyos componentes nutritivos son mayores ademas de aportar la cantidad exacta de energía que necesita el cuerpo después de la actividad física.

    Ademas también es posible añadir 12 gr de chía, nuez o avena para aumentar su valor nutricional, esperamos que la recete te haya sido muy útil, si tienes alguna duda déjala en la caja de comentarios !Gracias por leernos¡

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