Arroz con Leche y Chocolate

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Sabias que consumir chocolate puro nos hace estar de buen humor, el cacao puro es una ayuda para la salud, ya que beneficia al cerebro a producir anandamida que es un neurotransmisor responsable de la euforia y placer.

Regula la tensión arterial, ayuda a mantener la microbiota, es decir, promueve el crecimiento de bacterias sanas en nuestro organismo y beneficia nuestro sistema inmunitario. Consume de forma moderada, para esta ocasión combinamos con un postre dulce que es el arroz con leche, sin duda te encantara. ¡Comencemos!

Índice
  1. Información y Nutrición
  2. Ingredientes
  3. Como hacer Arroz con Leche y Chocolate
    1. Consejos

Información y Nutrición

Receta: Arroz con Leche y Chocolate
Porción: 4 comensales
Preparación: 40 minutos
Cocción: 25 minutos
Calorías: 284 kcal/1 taza

Ingredientes

  • 100g. de arroz de grano redondo,
  • 900 ml. de leche entera fresca,
  • 1 ramita de canela,
  • 1/2 taza de azúcar,
  • 1 cucharada de vainilla,
  • 70 g. de chocolate puro,
  • Chocolate rallado a gusto para decorar.

Como hacer Arroz con Leche y Chocolate

  • Ponemos a calentar la leche a fuego medio bajo, agregamos la ramita de canela, la cucharada de vainilla y mezclamos.
  • Cuando  la leche comience a hervir, agregamos el arroz, dejamos cocinar por 20 minutos a fuego lento procurando remover constantemente hasta que el arroz llegue a una textura mas o menos cremosa.
  • Luego agregamos el azúcar, removemos durante unos 5 minutos mas y retiramos del fuego siempre y cuando el arroz este tierno.
  • Continuando, fundimos el chocolate troceado al baño maría con 2-3 cucharadas de agua. Verter esta mezcla al arroz con leche y mezclar hasta integrarlo bien.
  • Vertimos nuestro arroz con leche a una fuente y dejamos reposar unos minutos, cuando este ya quede a temperatura ambiente procedemos a refrigerarlo durante un par de horas como mínimo.
  • Pasado ese tiempo nuestro delicioso arroz con leche y chocolate estará listo para servir, para ello sirve en cuencos medianos y por ultimo decora con el chocolate rallado ¡y a disfrutar!

Consejos

  • Se recomienda remover constantemente el arroz durante el proceso de cocción, para que suelte todo su almidón y así obtener una textura mas cremosa.
  • Si gustas puedes quitar la canela cuando refrigeres el arroz con leche.
  • Algunas personas añaden cascara de limón a la preparación, sin embargo esto es totalmente opcional.
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