Tomates Rellenos con Arroz
Puntuación media 5/5 
Este platillo es una excelente entrada u aperitivo ligero, antes de comer un buen plato principal, puedes prepararla para ocasiones especiales y lucirte con tus invitados o familia, solo sigue el paso a paso de la receta de tomates rellenos de arroz.
Información de la receta
Plato: entradas
Cantidad: 4 porciones
Preparación: 20 minutos
Cocción: 50 minutos
Calorías: 250 kcal
Ingredientes
- 4 tomates grandes,
- 150 gramos de arroz,
- 50 gramos de pimiento rojo,
- 1 zanahoria mediana,
- 50 gramos de pimiento verde,
- 1/2 puerro pequeño,
- 1 diente de ajo,
- 50 ml de vino blanco,
- sal a gusto,
- aceite de oliva.
Como hacer tomates rellenos con arroz
- En primer lugar lavamos los tomates y cortamos la parte superior de cada uno.
- Sacamos sus semillas y corazón de los tomates con una cucharilla, dejamos reservado.
- Lavamos los pimientos y zanahorias, cortamos en cubitos, en una sartén calentamos 3 cucharadas de aceite, agregamos las verduras y freímos durante 10 minutos hasta que las verduras se ablanden.
- Seguidamente lavamos y cortamos el puerro en pedazos pequeños, pelamos el diente de ajo y lo cortamos. Añadimos el puerro y el ajo al la cocción y cocinamos 12 minutos más. Agregamos el vino blanco hasta que se evapore y luego echamos la pulpa de los tomates que sacamos y sal a gusto, dejamos cocinar por 5 minutos.
- Después agregamos el arroz, dejamos cocinar por 10 minutos. Mientras pre calentamos el horno a 180ºC, vamos rellenando cada tomate y tapando con la parte superior cortada, colocamos en una bandeja para horno, cubrimos con papel aluminio y agregamos un poco de aceite, llevamos al horno durante 20 minutos.
- Finalmente servimos a gusto acompañado con alguna carne y empezamos a disfrutar.
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