Receta de Catrachas
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Que tal querido amante de las recetas, te traemos una receta tradicional de la gastronomía Hondureña, hablamos de la receta de catrachas la cual por su facilidad y economía puede prepararse, lleva ingredientes que siempre tenemos en casa.
Te enseñaremos a preparar esta deliciosa entrada, con la cual puedes sorprender a tus invitados, tiene una preparación muy sencilla y rápida.
Información de la receta
Cocina: Entradas
Cantidad: 4 porciones
Preparación: 30 minutos
Cocción: 20 minutos
Calorías: 256 kcal
Ingredientes
- 1/2 libra de queso fresco rallado,
- 2 tazas de frijoles cocidos,
- 1/2 cebolla picada,
- 10 tortillas de maíz,
- 1 chile jalapeño picado,
- 3 cucharadas de aceite de oliva,
- sal y pimienta a gusto,
- aceite para freír.
Como hacer catrachas
- En una sartén añadimos las 3 cucharadas de aceite de oliva llevamos a fuego medio y sofreímos los frijoles por 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Pasado el tiempo vertemos a una licuadora los frijoles junto con el chile y la cebolla, salpimentamos a gusto. Licuamos bien hasta integrar y reservamos.
- Ahora en la sartén limpia freímos las tortillas bien por ambas caras hasta dorarlas, retiramos y dejamos reposar sobre un plato con papel absorbente para quitar el exceso de grasas.
- Para servir colocamos las tortillas sobre una bandeja amplia, rellenamos cada tortilla con la salsa de frijoles y encima espolvoreamos el queso rallado.
- Degustamos de estas ricas catrachas inmediatamente calentitas.
¿Sabías qué?
En Honduras se suele preparar esta delicia en diferentes festividades como ser día del niño, festividades de colegios, etc.
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