Mejillones a la Provenzal

Sabias que los mejillones viven en rocas y pueden llegar a vivir hasta 70 años. Y para alimentarse liberan alrededor de 8 litros de agua cada hora, así obtienen los organismos que necesitan.

Los mejillones nos aportan proteína de calidad y de fácil digestión, nos aporta vitaminas del grupo B y en minerales. Es importante consumir mejillones de vez en cuando y en esta ocasión te traemos la receta de mejillones a la provenzal una opción ideal para degustar antes de comer un plato principal.

Información y Nutrición

Ingredientes

Como hacer mejillones a la provenzal

• En primer lugar, lavamos bien los mejillones, con bastante agua fría, raspando bien su caparazón con la parte no filosa de un cuchillo, quitamos la pegajosidad que tuviese. bañamos de nuevo y quitamos la hebra o fibra que tiene los mejillones entre su concha, sin despedazar la carne.
• Luego pelamos y picamos bien los dientes de ajo, en una sartén colocamos los mejillones junto con el vino blanco y las hojas de laurel, tapamos y dejamos cocinar por 5 minutos. A medida que se cocinen los mejillones se irán abriendo (si es que hay mejillones que no se abran, hay que desecharlos).
• Mientras en una sartén sofreímos los ajos picados, con un poco de aceite durante 5  minutos, una vez listos los mejillones incorporamos a la cocción del ajo, junto con su jugo, agregamos perejil, sal y pimienta negra, dejamos cocinar por 5 minutos mas.
• Ya listos servimos y degustamos.