Albóndigas en salsa con Patatas
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Hola queridos amantes de la buena cocina, las albóndigas en salsa con patatas es un guiso exquisito, ideal para preparar como plato principal. Además de ello es bueno, bonito y barato.
El acompañamiento es muy importante por lo que nosotros te proponemos una ensalada sencilla, espaguetis o en su defecto una porción de arroz. De todos modos debajo te regalamos algunas opciones mas que interesantes para preparar tus albóndigas con patatas en cas ¡Comencemos!
Información y Nutrición
Ingredientes para las albóndigas con patatas
- 400 gr de carne molida (Puede ser de ternera o cerdo),
- 1 cebolla mediana,
- 1 cucharada de harina,
- 1 pizca de pimienta,
- Pan molido,
- 1 cebolla mediana,
- 1 puñado de perejil,
- 2 cucharadas de salsa de tomate,
- 200 ml de vino blanco,
- 2 dientes de ajo,
- 4 trozos de patata,
- Sal a gusto,
- Aceite de oliva,
- Harina.
Cómo hacer las albóndigas de patata:
- Para comenzar con nuestra receta, añade los siguientes ingredientes en un bol; carne picada, pan molido, perejil, un cucharilla de aceite de oliva, sal y pimienta. Mezcla con ambas manos hasta conseguir integrar bien la carne.
- Enharina tus manos, saca un trozo de carne y ve dándole forma de albóndiga, repite el proceso con el resto de carne, reserva las albóndigas en un plato.
- Verter un poco de aceite sobre un sartén profundo y deja calentar un poco, luego añade la cebolla previamente picada en cubitos pequeños, cuando esta se torne translucida, añade el tomate, remueve por un par de minutos. Para luego añadir el vino blanco.
- Importante puedes aprovechar este punto para lavar y pelar las patatas, si gustas córtalas en rodajas. Luego añade estas al sartén.
- Dejamos cocinar por unos 5 minutos y luego añadimos un poco de harina, remueve bien, finalmente añade las albóndigas y vierte un vaso y medio de agua y sal pimentamos.
- Cocina durante 15 a 20 minutos, hasta que notes que las patatas y la carne están suaves, rectifica con sal de ser necesario. Ahora si ¡Nuestras albóndigas en salsa están listas para servir!
Albóndigas con patatas guisadas - guarnición
Como pudiste ver la receta de las albóndigas no tiene pierde y es cuestión de practica para que nos salga un plato mas que delicioso. Lo ideal para esta receta es una mezcla de carne de cerdo y ternera, debido a la combinación de sabores que estos aportan.
La receta es muy versátil por lo que no necesariamente debes seguir paso a paso los ingredientes, si gustas puedes añadir otros vegetales como, zanahoria, calabaza o guisantes.
Bien la guarnición por excelencia para las albóndigas es indudablemente unos espaguetis acompañados de un poco de queso rallado, pero si por alguna razón no gustas de este ingrediente opta por una porción de arroz blanco.
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